不粘炒锅第一次用怎么开锅

不粘炒锅初次开锅时需用洗洁精以及温水清洗几次，再用清水冲洗，用干净的抹布将锅内水分擦拭掉，涂抹适量的食用油，放置在小火上烧至冒烟关火，等冷却后将油倒掉再冲洗一遍，即可使用。

不粘炒锅初次开锅的方法

1、温水冲洗

不粘炒锅初次使用需要加入温水以及洗洁精，用海绵擦洗几次，再用清水冲洗一次，最后用干净的抹布将锅内的水分擦拭掉。

2、涂抹食用油

将适量的食用油涂抹在不粘炒锅的内部，轻轻摇晃直至油分分布在各个部分，放置在小火上烧，直至油温开始冒烟的时候可以关火。

3、冷却使用

等到锅自然冷却之后可将油倒掉，再次放入清水冲洗干净，每隔一个月左右的时间可以开锅一次，有利于锅的保养，增加煮食的效果。

新买的不粘锅别直接用，越用越粘，按照这4步来操作，效果有惊喜

新买的不粘锅别直接用，越用越粘，按照这4步来操作，效果有惊喜。大家好，我是鸭米厨房，天气越来越凉。记得添衣穿秋裤哦！记得好好吃饭鸭！如果你喜欢我的文章，可以右上角点个关注哦，我会坚持更新的，谢谢^_＾

很多人都知道，拿到新锅的第1件事就是开锅，不过一般都是铁锅才这样操作，那不粘锅要开锅吗？

前段时间我买了一套不粘锅，在纠结要不要开锅，所以上网查询了下相关知识：

先从为什么要开锅说起，开锅的目的是为了让铁锅表面形成一层保护膜，预防铁锅生锈，可以延长寿命且不需要花太多时间维护，同时也能达到铁锅不沾的目的。

那什么是不粘锅？不粘锅就是在锅的表面多涂了一层涂层，达到不粘的目的。那既然不粘锅已经有涂层了，开锅岂不是多此一举？

但是据说多数人的实践证明，不粘锅是需要开锅的！说是开锅可以保护不粘锅的涂层，增加不粘锅的使用寿命，因为不粘锅主要是那层涂层达到不沾的目的，如果涂层损坏，自然就失去了不粘锅的效能，那不粘锅自然会越用越粘。

还听说开锅之后的不粘锅更好用，可以无油煎蛋，所以今天就来分享不粘锅的4步开锅流程，再挑战一下无油煎蛋是否成功，喜欢的小伙伴们可以收藏哦。

步骤一：新的不粘锅拿到手之后，先把它表面的标签撕掉，然后用洗洁精把锅从里到外清洗一遍，再用清水冲洗干净；（注意：不粘锅不能用铁丝球清洗哦）

撕标签

清洗

步骤二：在锅里加入大约半锅的清水（据说加入淘米水的效果更好），大火烧开后，大约煮5分钟左右，然后把水倒掉，这样可以起到深层清洁的作用；

烧水

用抹布把锅擦干净。

擦干净的锅

步骤三：在锅中倒入少量的食用油，用小火加热5分钟，

加热油

期间要让油充分润浸锅的每个角落，可以用油刷来回刷一刷。

油要刷均匀

步骤四：把油倒出来，盖上锅盖，静置一个晚上(我就静置了几小时就开始用它炒菜了[闭嘴])，然后冲洗干净，开锅就完成了。

放一晚上

这个开锅过程确实不算难，接下来试一试无油煎蛋：

锅里不加油，直接开打入鸡蛋，

特意煎得久一些，蛋煎得老老的了。

这是煎出来的蛋，锅边缘有些蛋渍，稍微擦下就没了，确实没有粘锅。

非常非常熟的蛋……

啊好神奇，不知道是开锅的功劳吗？

这个……还真不好说！

大家有没听过一个词叫：“莱顿弗罗斯特现象”？意思是当锅烧到足够热，液体(比如蛋液)接触到锅的时候，会在上方形成一个蒸汽层，这样蛋液就可以和锅底隔绝，鸡蛋就不会粘在锅底了（也就是锅足够热，蛋就不会粘，和开不开锅没关系？）当然这也要锅的质量好才行，这样才能耐热嘛！

所以我下次准备试试冷锅无油煎蛋（试验结果在后面的文章会发出来），看看粘不粘……

无论无油煎蛋是不是开锅的功劳，还是按这样的步骤开锅试试吧，可以保护不粘锅的涂层，这样用着也安心嘛。

新买的不粘锅别直接用，越用越粘，按照这4步来操作，效果有惊喜。大家好，我是鸭米厨房，本职是一名心理咨询师，过去喜欢研究人，但现在更喜欢研究美食！我会持续分享美食菜谱和烹调技巧，希望我的分享对您有帮助哦！如果你喜欢我的这篇文章，请帮忙动动小手，右下角点个赞，这就是给我最大的鼓励啦！谢谢

买回来的新锅，直接用就“废”了，大厨教你正确开锅，不粘更省油

导语：买回来的新锅，直接用就“废”了，大厨教你正确开锅，新锅寿命长，炒菜不粘更省油！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。《论语》：“工欲善其事，必先利其器”。古人诚不欺我，如果要想做好事情，工具那是必不可少的，平时喜欢做美食的朋友一定都有几套趁手的家伙事，锅碗瓢盆则是必备。说到锅，随着时代的进步，也是多种多样，由老式的铁锅又演变出不粘锅、电磁锅、高压锅、电蒸锅等，但是最实用的还是铁锅和不粘锅。

对于一名厨师或一名美食爱好者，一口好锅那就是自己的武器，由此而引发出一个新的名词，那就是开锅。所谓开锅，通常指第一次使用前的保养措施，正确的开锅步骤，可以让锅在以后使用的日子里不会粘锅而且不会生锈，能够极大提升铁锅的使用寿命，所以说新锅买回来不要直接用，大厨教你正确开锅，新锅寿命长，炒菜不粘更省油！

【不粘锅的正确开锅技巧】

1、买回来的不粘锅一定不要直接用，要先盛满水，开中火烧开后关火自然晾凉后倒掉水，用柔软的抹布蘸上清洁剂，将锅的里里外外全部擦拭一遍，一定要擦拭干净了，因为锅在生产制造的过程中会有机油，这一步主要是为了把机油清洗干净，擦拭干净后再用清水多冲洗几遍。

2、冲洗干净后自然晾干，再倒入适量的食用油，用厨房纸蘸着食用油将锅内壁的每一处仔仔细细擦拭几遍，大约擦拭2分钟左右后，再加入适量的清水冲洗干净。

3、然后擦干后再次倒入适量的食用油，开小火慢慢加热，一边加热一边继续用厨房纸擦拭，这样油就会和锅发生氧化反应，形成一层保护膜，可以隔绝空气和水分，从而使不粘锅使用得更长久，而且一直保持不粘的状态。

【铁锅的正确开锅技巧】很多人用铁锅最为尴尬的事情就是，每次用完，下次再用的时候都会生很多的铁锈，所以开锅显得尤为重要。

1、新买回来的铁锅，万万不可以直接用，这是因为新锅上面会有一层机械加工留下来的残油，如果没有经过开锅的铁锅直接用来炒菜，这些机械残油就会溶进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗。

2、仔细清洗后控干水分，放到火上大火干烧，将其表面的涂层烧掉。注意一点，在整个干烧的过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色后关火，晾凉后加入洗洁剂清洗干净。

3、清洗干净后再次大火加热，铁锅烧至快冒烟的时候，倒入少许食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润到食用油，等到锅中食用油开始冒烟，我们把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂质完全清洗干净。然后再次用相同的步骤做润锅处理，这样的步骤至少要重复三四次，整个润锅过程才算完成了，处理好的铁锅至少放一个晚上再使用。

买回来的新锅，直接用就“废”了，大厨教你正确开锅，新锅寿命长，炒菜不粘更省油！你学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰的分享，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~

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