榴莲为什么有点苦

榴莲发苦的原因

榴莲吃起来发苦可能是因为变质导致的，存放太久，成熟度过高的榴莲会带有苦味，并伴有酒精味，这时已经变质，不可再食用。有些品种的榴莲成熟后也带有微微苦味，这种榴莲是可以食用的，如金凤凰、猫山王品种均带有苦味。

榴莲有点苦还能吃吗

榴莲是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处。榴莲一般没有苦味，如果有点苦味，这种多半是没有成熟或者熟透了，或者是变质坏掉了，变质坏了的不能吃。

根据实际情况确定：

榴莲人生苦涩的原因有很多。如果榴莲还没有成熟，这是正常的，可以食用。它不会对人体造成伤害，但味道不好。

其次，如果榴莲成熟太多，其营养成分会发生变化，这也会导致苦味。不过，只要不变质，还是可以吃的，但味道不好。

最后，榴莲是苦的。它也可能是由细菌繁殖和微生物退化引起的。这样的榴莲不能再吃了。否则，很容易增加人体胃肠道的负担，对人体健康造成危害。

看情况。

榴莲是一种水果，无毒。综上所述，榴莲在生活中苦涩的原因有很多，主要是由于变质。它可以正常食用，但味道可能不是特别好；如果榴莲变质变苦，可能会滋生细菌和微生物，增加人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻等不适症状，危害人体健康。

一般来说，榴莲肉的苦味是由过度成熟引起的。榴莲肉甜而微苦是正常的。如果榴莲肉仍然含酒精，估计榴莲肉已经变质了。最好不要吃它。此外，新鲜成熟榴莲的肉色为嫩黄色。打开后，有一种天然的香气。然而，打开一些榴莲后，会发现果肉已经变色，有些是黑色的，而且气味很难闻。此时，可以得出结论，这种榴莲是一种变质的水果，不能再吃了。

1、榴莲未熟

将榴莲、熟苹果、香蕉等放入纸箱中。成熟的水果会释放乙烯。乙烯具有催熟作用。密封存放几天后，可以去除苦味并食用。

2、成熟苦涩的榴莲

榴莲成熟后仍有苦味，一般可以直接食用。如果有些人不喜欢苦味，他们可以将榴莲与其他食物混合制成榴莲味食物，这样可以消除苦味，如榴莲冰淇淋、榴莲比萨饼、榴莲千层面等。如果榴莲味有酒的味道，这意味着榴莲变质了，可以直接扔掉。

来源：网站q2d

作者：丸子

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为什么有的人会觉得榴莲特别臭？

谈到评价最两极分化的食物

榴莲毫无疑问该拥有姓名

这枚史上最强的生化武器

让无数英雄好汉闻之即软

不存在南北差异

不存在人种差异

只要有人的地方

就有人讨厌榴莲：

喜欢榴莲的人会说

“榴莲是水果之王！”

不喜欢榴莲的则会直接开骂

“这就是坨好吧？”

为什么不同的人差别这么大？

为什么有的人会觉得榴莲特别臭？

所长今天就来带你看：

首先我们要清楚

榴莲是热带作物

在东南亚各国还有

中国广东、海南均有种植

其实榴莲从树上摘下来

运往全国各地开始

就已经开始变质了

你回忆一下你吃过的榴莲

是不是有一股淡淡的苦味？

是不是吃起来软烂软烂的？

没想到吧小老弟！

这都是榴莲开始变质的表现

如果你去泰国、马来的榴莲原产地

你就会发现新鲜采摘的榴莲——

不仅散发着异常的清香

吃起来还很香很甜

一点苦味都没有

软糯适中的口感还贼棒棒

不少闻榴莲色变的人

去了一趟泰国之后

瞬间黑转粉

榴莲也很委屈

明明不是它的错

只是过了最佳赏味期

就被一大堆人讨厌了

你说你要是住在南方那还好

要是你在北方

那到手的榴莲

那恐怕是真的有点难吃哦

每个人身上有400个嗅觉感受器

美国杜克大学的Dr.Hiroaki Matsunami

所领导的实验室研究发现：

人与人之间有30%的嗅觉感受器

是全然不同的

每个人有400个基因

专门负责鼻子里的嗅觉感受器

根据人类基因组计划

这400个基因有超过900万种不同变化

所以你闻到的气味

不一定就是和别人闻到的一致

这就是为什么有的人喜欢榴莲

有的人不喜欢

（色盲同样也可以这样解释）

顺带提一下

为什么有的人会不吃香菜呢？

其实还是基因的锅

因为每个人体内都有一个基因

名叫“OR6A2”嗅觉受体基因

这一受体基因有两个变种

其中一个会更强烈地突出

香菜中的肥皂味

一旦人遗传了这个基因

就会极其厌恶香菜

下次各位拒绝别人的表白时

可以试下用基因这招

“你很好，只是我的基因不让我爱你”

简直让人无法反驳好吧

回到榴莲的话题上来

现在我们已经知道了

为什么有的人会觉得榴莲特别臭

这个未解之谜了

榴莲到底是臭还是香

不同的人的看法各不相同

但有一个共识一定要注意

那就是：

再喜欢吃榴莲也不要在公共场合吃

你喜欢不一定别人也喜欢好吧？

我看见那些车上吃榴莲的就烦！

那么到底榴莲是香的还是臭的？

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