方法如下：
1、先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。2、一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。3、荷包蛋快熟了，把面条放入，最好用细面，用筷子拨散开，煮熟。4、煮面。5、舀一勺面汤倒入碗里，把调味冲开，尝一尝味道，觉得短啥味就再放点啥。6、最后把面条和荷包蛋捞出碗里就可以开吃了。
清汤面，中华面食小吃，顾名思义就是基本不加佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物。
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