蕨麻怎么吃
一般可以用来煮粥或者煲汤食用，因其富含有淀粉，又可酿酒饮用。由于蕨麻质地会比较硬，所以在煮制前需要将它洗净浸泡在温水中60分钟左右后，才可捞出备用。
蕨麻怎么吃
蕨麻在夏、秋季采收，需除去茎叶和须根，一般可鲜用或晒干使用。
蕨麻一般生长于海拔500-4100米的河岸、路边、山坡草地及草甸等地方。
蕨麻含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及维生素B2、淀粉、膳食纤维、碳水化合物等多种营养成分，还有钙、磷、铁多种矿物质成分。
甘南蕨麻—给你的餐桌加点料
蕨麻
产甘南，味正宗
蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款日常系列的蕨麻食谱。
蕨麻米饭
将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮（加水量与蒸煮时间可参考平时焖饭），食用时可加少许白糖，用调羹边搅拌边吃，甜而不涩，糯而不腻。
Tips：藏族群众视之为团员和睦的象征食品，设宴待客时上桌。
厥麻薏仁粥
蕨麻、莲子、枸杞用水洗净泡发，先煮薏米，再陆续加入蕨麻、莲子、枸杞，煮约30分钟，即可食用。
蕨麻乌鸡汤
将葱姜蒜、茴香、八角、乌鸡、香菇、蕨麻放入汤中大火炖煮，后加入少许枸杞、盐、调味料再小火炖半小时，最后入葱花、香菜即可食用。
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“原生夏河”是甘肃省甘南州夏河县委、县政府全力打造的全县域、全品类、全产业链公共品牌，凡冠有“原生夏河”标识的特产和服务，品质可靠，产品正宗，放心消费！
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