生姜是姜科姜属多年生宿根草性蔬菜。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。是日常生活中常用的一种调味品，俗话说“家备小姜，小病不慌”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等。生姜种植地区广泛，产量高，是一种经济效益比较好的蔬菜作物。生姜是一种经济效益很好的蔬菜作物，江南各地普遍栽培。现在已经进入了春季，气候逐步升高了，即将到生姜种植的季节，生姜发芽、生长需要比较高的温度，在16—18℃以上才能发芽，现在离种植生姜的季节越来越近了，生姜如何种植？ 才能大幅度提高产量呢？老周教你几个“小妙招”， 定叫你种植的生姜产量高。

一是选择适宜的播种时间：生姜发芽、生长需要比较高的温度，在16—18℃以上才能发芽，所以一般播种期都比较晚，暖热地区以3月上、中旬播种为宜，温和地区以4月中旬后播种为宜，温凉地区以5月上旬播种为宜。

二、采用地膜覆盖栽培：生姜地膜覆盖栽培是一项增产效果十分显著的技术， 生姜地膜覆盖栽培能够增产的主要原因，一是增加了地温，有利于早播早收，地膜内的温度比露地高2—3℃，因此，地膜覆盖栽培生姜不仅可以提早播种7—15天，比露地生姜早出苗7—8天。二是保墒防渍，覆盖地膜后能够减少水分蒸发，防止暴雨冲刷，使土壤含水量保持基本平衡，有利于抗旱防涝。三是能够防止土壤板结，微生物活动旺盛，矿质化程度高，养分分解快，提高肥料利用率，又可以减少肥料的流失，为生姜生长创造了良好的土壤环境条件。四是抑制杂草，减少虫害，在覆盖地膜的条件下，由于地膜内温度较高，对杂草具有明显抑制作用。

三、选择肥沃疏松的壤土或者沙壤土和富含腐殖质的肥土种植，由于生姜的根系少，分布范围小，因此不要选择粘重潮湿的低洼的土地和瘠薄保水性能差的土地种植。生姜产量高，生长期长，必须施足基肥，每亩施腐熟的农家肥2500公斤、复合肥20公斤。

四、姜种的催芽，在播种前选择在晴天将种姜翻晒几天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的竹筐内，一层层地放好姜块后，再覆盖草帘或者稻草，要绳子扎紧，放在20—30℃温暖的室内，保持竹筐内湿润。经过20多天后，当幼芽长1厘米左右就可以取出来放在温室或者大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽，催芽后把种姜切成小块，每块有1—2个芽，粘上草木灰就可以播种了。

五是培土，姜播种后发出新芽形成的第一根茎叫母姜。从母姜是发出腋芽形成的根茎叫子姜。再从子姜发出腋芽形成孙姜，以后还有曾孙姜、玄孙姜等，几代姜排列成为一个不规则的掌状形。姜的地下部有向上生长的习性，为了避免在生长期间根茎露出土面，降低品质，在栽培时必须适当进行深播。在姜生长发育的时间要进行中耕除草。一般中 耕2—3次，结合培土进行，将行间的土逐次培在姜行上成垄，培土可以增厚土层，防止姜块暴露出土面降低质量。通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤排水透气良好，有利于生长，提高产量和质量。

六、姜瘟防治：生姜的病虫害比较少，主要是姜瘟（姜腐败病）危害严重。姜瘟多在立秋前后发生，尤其是在阵雨多、地势低洼积水的情况下最容易发病蔓延。发病初期，植株叶片尖端开始枯萎，以后沿着叶脉变黄，经过几天以后，整个植株茎秆、叶片变为黄褐色而逐渐枯死，严重的时间成片死亡。要提高生姜产量，一是种植前姜种的消毒，播种前姜种用草木灰溶液浸泡15—20分钟进行消毒，防止姜瘟的传播危害。二是切忌生姜不宜连种，必须与其他作物进行三年以上的轮换栽培，防止姜瘟病的发生和危害。三是及时拔除中心发病植株，并且在病株周围撒放石灰消毒、发病后要及时用50%代森铵1000倍溶液进行喷洒2—3次具有一定防治效果。