黄豌豆发芽了还能吃吗

黄豌豆发芽了可以继续食用，且维生素会变得更多，若是发芽的黄豌豆有异味或腐烂的情况，则不建议继续食用。发芽的黄豌豆有改善便秘的作用。发芽的黄豌豆还有很多种食用方法，可以根据个人喜好选择烹饪方式。

黄豌豆发芽了可以食用

黄豌豆属于豆科植物，不同于土豆，食用发芽的黄豌豆对人体是无害的，且维生素的含量会变得更多，对人体更有益处。若发芽的黄豌豆有异味或腐烂的情况，不建议继续食用。

发芽的黄豌豆含有赤霉素、植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的效果。黄豌豆有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，可以改善便秘，有清肠的作用。

发芽的黄豌豆还有很多吃法，最常见的食用方式是清炒，将发芽的黄豌豆洗干净，在锅中加入盐和味精等调味料，翻炒均匀即可，还可以根据个人喜好选择烹饪方式。

豌豆发芽能吃吗？营养价值比黄豆芽和绿豆芽高，油皮小仙女要常吃

前几天兴致浓，在家发了一碗豌豆芽，用豌豆芽煮了一道汤。朋友刚好来家里做客，和我掰扯说豌豆芽不能吃，有毒。我拗不过他，只好上网提问，网友们纷纷表示豌豆芽可以吃，虽然豌豆壳有毒，但豌豆和豆芽特别有营养。据百度百科说，豌豆芽不仅可以放心炒菜食用，而且它的营养价值居然比黄豆芽、绿豆芽都高，钙和维生素都特别丰富，氨基酸含量比大白菜、西红柿这些普通蔬菜高10倍。而且豌豆芽还有一点好处是黄豆芽比不了的，豌豆芽对皮肤的油脂有调节作用，爱出油的仙女们可要多吃。

今天立夏，立夏之后，我们的饮食都会自觉变得清淡不油腻，一是胃口变差，二是清淡的饮食更有利于保持面苗条身材。天气热，更爱出汗，对于皮肤爱出油的小仙女，夏天真是灾难。本身皮肤油脂分泌旺盛的妹子，热天都不敢化妆，毕竟化妆也抵不住出油出汗的可怕。所以，爱出油的仙女别怕，这豌豆芽隔天吃一些，常吃有益无害。豌豆芽可是女人的宝，不仅调节油脂分泌，还滋养肌肤，延缓衰老。

比起黄豆芽，豌豆芽可能很少有人吃，很多人不知道豌豆芽怎么做才好吃，真是“一碗米难倒英雄汉”，食材是好食材，可是不会做就可惜了好食材。今天分享一道豌豆芽的做法，简单方便，拌饭无敌好吃。

【火腿丁炒豌豆芽】

食材：火腿肠1根，豌豆芽一碗，红甜椒三分之一个。

做法步骤：

1、豌豆芽去皮：豌豆壳具有一些有害物质，不宜食用。把豌豆芽放在水中泡一下，漂起来的豌豆壳捞出去，其余的豌豆壳也要挤掉。

2、生姜切成片，蒜剁成蒜蓉，红甜椒切成丁。

3、火腿肠去掉塑料壳，切成小块。

4、开小火，锅里烧油，下配料炒香。

5、转中火，放豌豆芽炒。生豌豆很难炒熟，所以要盖上锅盖焖几分钟，会更容易炒熟。

6、放火腿丁一起炒2分钟，接着放少许盐和味精，倒一茶匙味极鲜酱油。翻炒几下，豌豆芽入味即可熄火，装盘。

如果对豌豆芽有顾虑的话，你大可以放心吃，别犹豫。豌豆芽没有毒，它的营养价值比黄豆芽、绿豆芽还要好。女人多吃豌豆芽，可以改善皮肤油脂分泌，还可以让皮肤白嫩显年轻。您觉得豌豆芽好吃吗？欢迎分享感受。