重奶油和淡奶油的区别

重奶油和淡奶油的差别不是很大，只是营养价值、口感有所不同，重奶油的脂肪含量要高一些，口感浓郁一些，适合做蛋糕装饰、蛋糕夹层等，淡奶油的脂肪含量相对要低一些，口感会稀疏一些，适合混合其它食物一起食用。

重奶油和淡奶油的差别

重奶油和淡奶油其实都是一样的，只是营养价值、口感有所不同，重奶油的脂肪含量要高一些，相对来说要浓郁一些，淡奶油的脂肪含量相对来说要低一些，口感会稀疏一些，两者还是有着很大区别的。

通常重奶油适合做蛋糕装饰、蛋糕夹层等，不适合将其与其它食物一起混合食用，淡奶油由于比较稀疏，所以不适合做装饰，可以在制作蛋糕的时候，适量添加淡奶油可以使蛋糕的口感更好，营养价值更高。

不管是重奶油还是淡奶油，平时都不宜大量的食用，容易造成肥胖、糖尿病等症状，特别是重奶油，可以适量的食用，不仅可以及时的补充营养，还能起到预防便秘、安抚情绪等作用，能改善睡眠。

科普小知识：奶酪、芝士、黄油、奶油……你分不清？看过来

现在的人在工作忙碌之余，也会抽出一点时间满足一下自己的小爱好。做陶瓷、画插画、养花、缝纫......当然还有烹饪，自己做出一道美食是一件很有意义的事情，要是自己家人或者朋友过生日送上自己亲自松手做的蛋糕，那真的诚意满满。

现在对烘焙感兴趣的人越来越多了，特别是有孩子的妈妈们，为了满足孩子的味蕾，又怕外面的不干净，价格又贵，就会想自己学着做，但是烘焙的原材料有好多，其中就有奶酪、芝士、黄油、奶油......这几种食物有什么区别?

想做好一个烘焙美食，不会认识食材，还得了?

奶酪的原材料就是牛奶然后经过发酵得来的，20斤的牛奶只能发酵2斤的奶酪，由此可知这个奶酪的营养简直爆棚了，一般是块状。而芝士就是奶酪的一种，也叫起司，主要成分就是脂肪还有蛋白质。它和奶酪的区别就是芝士里面乳酸菌都已经在加工的时候都死掉了，营养价值也很高，15g的芝士里面含有的营养成分就相当于80g的全脂牛奶。

大家对于奶油的认知就是蛋糕上的装饰，美化咖啡的口味，奶油的原材料是牛奶的脂肪，然后经过加工 浓缩而成的，里面含有大量对肠道有益的硒元素，很多人会以为“奶油”顾名思义就是有奶的一种油，其实不是它的主要成分是脂肪但是含量只有五分之一差不多，看着只是粘稠点，其实和牛奶差不多。

和奶油有一字之差的黄油，口味非常香甜，一般会被用来制作曲奇饼干，一斤黄油需要十多升的牛奶，所以黄油含有的热量是不低的大多数都是脂肪，但是里面含有视力有好处的物质。还可以直接夹在面包里，让味道更加丰富一点。

由此可知，这些都是烘焙会需要用到的食材，虽然做甜点是一件很有成就感与幸福感的事，但是这些营养爆棚，有很多人热量的食品过多反而是不利于身体健康的，就比如还在长身体的儿童、女性包括身体素质下降的老人，都很喜欢烘焙的甜品，殊不知，美味的甜品的美丽外表下还有这么大的安全隐患。

不要被甜品的花花外表蒙蔽，少吃!

甜食会导致蛀牙这个健康知识想必大家都知道，甜品进入我们存在很多细菌的口腔就会导致细菌会开始分解口腔残留的甜食，然后就会产生对牙齿有损坏的酸性物质。特别是儿童，本来就没有什么饭口漱口还有要认真对待口腔卫生健康的意识，然后就会因为经常吃甜食然后导致龋齿的发生。而且甜食里面含有过多的糖分，除了身体所需的糖分之外，多余的糖分没有被排出去，就会容易堆积在身体里，然后转化为脂肪，另外身体糖分过多还会让人产生饥饿感，再额外的进食，这样下去就是一个恶循环，身体的好身材就会慢慢的消失。

甜食吃过多，还会导致高血压，美国有研究表示，一个人要是每天都喝一点甜饮料，那么患上糖尿病的几率就会比普通人高出五分之一的几率，要是每天喝的更多，那么几率就会提升至一半。虽然吃糖不会直接导致糖尿病，但是或导致身体代谢紊乱，胰岛素分泌过多，还是会间接导致糖尿病的发生，甚至会引发并发症，例如痛风还有营养不良等。

身体里的糖分要是代谢的话就需要消耗很多其他的营养物质，要是身体经常摄入过多的糖分，就会导致身体其他营养物质越来越少，甚至亏空，甚至还会出现尿糖的现象，就是糖分会随着尿液一起排出体外。不要说那身体里的糖分变少不就更好吗?其实不然，因为身体里的维生素还有钙元素也会被一起排出，身体没有这两种物质，就会影响肌肉的活动，骨骼的密度受到影响，可能会导致骨质疏松。

可见过多的摄入甜食对身体真是一个大大的折磨，身体糖分过多不是一件好事，对于健康的危害，足够我们好好的重视起来。生活中不是除了甜食就没有会导致身上糖分过多的行为习惯的。例如甜味饮料、精致糖、速溶饮料、高糖水果、富含淀粉的食物，偏食挑食，喜欢细粮都会可能导致身体糖分过多摄入。有些人就生怕自己身体糖分超标然后就会把手伸向无糖食品。

无糖食品真的“无糖”?

这是很多人都会有的误区，包装袋上面写了无糖那就是一点糖分没有的，其实此“糖”非彼“糖”，无糖食品的糖指的是没有添加蔗糖的食品，但是人家并没有就表明这个食品里面就是没有糖分的。就比如无糖饼干，原材料都是大米或者面粉这种碳水化合物，只要是碳水化合物那里面就含有很高的糖分。

而且就算是没有蔗糖，但是厂家也会为了良好的口感然后添加一下果糖，这种糖分也是可能有很多的热量，然后在身体里转化为葡萄糖的。所以患有糖尿病，或者给糖尿病患者送礼还是不要提着“无糖产品”了。

综上所述，生活中含糖分的十分还是很多的，我们要做的就是控制身体摄入的糖分，然后好好地保护自己的身体。健康饮食，才能有健康的身体。

参考文献：

1. 《油、奶酪、芝士、黄油……这些食物区别在哪?看完真涨知识了》—荆楚网 2018-08-24

2. 《饮食误区 过度吃甜食的六大致命危害》——中国日报网2014-11-20

3. 《钟爱甜品也不可过量，警惕它给身体带来的“副作用”》-—云南省中医医院 2017-03-13

生日蛋糕怎么选？磅和英寸的关系，8寸和8英寸蛋糕有什么区别？

生活需要仪式感！生日蛋糕为我们日常生活中家人、朋友过生日增添了很多欢乐和幸福的感觉。几乎每个人都吃过蛋糕，但是你真的会选生日蛋糕吗？多少人聚餐选多大的生日蛋糕？8寸和8英寸蛋糕有什么区别？植物奶油的好还是动物奶油的好？给什么人过生日选哪种蛋糕更合适？

一、生日送蛋糕的起源

生日蛋糕来自于欧洲，过生日送生日蛋糕的起源也是源自于欧洲。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。现在已经成为人们生活中必不可少的生日宴会的主角，家家户户过生日都离不开生日蛋糕。

二、如何选择合适大小的生日蛋糕？

生日蛋糕既然来自于欧洲，生日蛋糕的尺寸大小也同样延续了欧洲人的习惯，南方人一般用磅，也就是英磅来计量；北方人一般用英寸，俗称“寸”来计量。那么磅和英寸有什么关系呢？

磅和英寸在我国生日蛋糕的计量上都是一个概数（不同的款式，放水果的多少不同，同样大小的蛋糕重量也会差别很大，因此只是一个概数）。

一般情况下，一磅的生日蛋糕大概400-500克左右，直径为6英寸（1英寸=2.54厘米），大约15厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合1-4人食用。

两磅的生日蛋糕大概900-1000克左右，直径为8英寸，大约20厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合4-6人食用。

三磅的生日蛋糕大概1300-1600克左右，直径为10英寸，大约25厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合6-10人食用。

四磅的生日蛋糕大概1800-2000克左右，直径为12英寸，大约30厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合8-12人食用。

五磅的生日蛋糕大概2300-2500克左右，直径为14英寸，大约35厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合10-15人食用。

六磅的生日蛋糕大概2800-3200克左右，直径为16英寸，大约40厘米左右，适合15-20人食用。

七磅的生日蛋糕大概3200-3500克左右，直径为18英寸，大约45厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合20-30人食用。

八磅的生日蛋糕大概3800-4200克左右，直径为20英寸，大约50厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合30-40人食用。

九磅的生日蛋糕大概4500-5000克左右，直径为22英寸，大约55厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合40-50人食用。

三、8寸和8英寸蛋糕有什么区别？

通过以上的规格型号我们了解到，生日蛋糕源自于欧洲，计量单位也是欧洲的标准单位，一般生日蛋糕尺寸大小指的是英寸，习惯上都简称为“寸”，并不是传统意义上的“寸”，即：寸和英寸在生日蛋糕尺寸计量上都简称为“寸”，实际指的是英寸。

8寸和8英寸蛋糕实质上没有什么区别，都是指的是直径为8英寸的生日蛋糕，直径大约20厘米，可以供4-6人食用。

好多人（没有买过生日蛋糕的人）误以为8寸就是3.33*8约等于27 厘米，这种理解在其他行业是对的，在生日蛋糕行业是不对的，生日蛋糕来自于欧洲，这里的寸指的是英寸，8英寸约等于20厘米，并非27厘米。

8英寸生日蛋糕

四、如何选购合适的生日蛋糕？

不同的人过生日，选购不同款式不同风格的生日蛋糕。

1.通用款——水果蛋糕。没有人不喜欢新鲜的水果蛋糕，无论是哪家蛋糕店，卖得最多的肯定是新鲜水果蛋糕，无论是送家人、送朋友、送同事、送父母、送闺蜜、送领导、送任何人，如果你不知道对方喜欢什么样的款式的蛋糕，不妨选一款水果蛋糕，肯定会令寿星满意。

2.送领导、送同事、送朋友，时尚网红蛋糕。

3.送女生、送闺蜜、送女朋友，ins风网红蛋糕。

4.送男朋友、送老公、送男神，时尚网红蛋糕。

5.送妈妈、送婆婆、送岳母、送女性长辈，感恩生日蛋糕。

6.送爸爸、送公公、送岳父、送男性长辈生日蛋糕。

7.送男童，儿童节、卡通蛋糕。

8.送女童、女孩子生日蛋糕。

9.送长辈祝寿蛋糕。

10.结婚纪念日、订婚蛋糕。

11.庆典蛋糕、毕业蛋糕。

五、植物奶油的好还是动物奶油的好？

以前蛋糕店使用的都是植物奶油，人工合成的，随着越来越多的人知道了植物奶油对人身体有危害后，逐渐地出现了乳脂奶油、牛奶奶油、和牧奶油、动物奶油等，究竟有什么区别呢？

1.植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种传统生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中的原料，因为含有大量反式脂肪酸，对人身体有害，已经逐渐被人抛弃，大家选购生日蛋糕的时候一定不要只图便宜，选择植物奶油的蛋糕。

植物奶油的特点是价格便宜，可塑性强，非常易于裱花，制作比较复杂的图案，颜色又亮又白，口感上吃到嘴里就像吃了泡沫，入口非常腻，甜度比较重。

2.动物奶油。动物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。脂肪含量一般在35%左右，不含糖，微甜，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。它的颜色偏黄、特别容易化，最佳制作温度为6度左右，不容易裱花，口感好，好吃不腻，价格偏贵。

3.乳脂奶油。植物奶油容易裱花价格低廉但是口感差，动物奶油价格昂贵不容易裱花但是口感好，把一定量的植物奶油和动物奶油调和在一起，解决了两种奶油的缺点，即容易裱花，又好吃不腻，价格也相对便宜了很多，这就是乳脂奶油。

4.牛奶奶油。好多商家声称自己家蛋糕用的是牛奶奶油，其实这个概念是忽悠人的，严格意义上来讲，乳脂奶油和牛奶奶油都属于动物奶油和植物奶油的混合奶油。

5.和牧奶油。上面的牛奶奶油就是和牧奶油，它是某益公司生产的一款奶油。

通过以上的分析，你弄明白了吗？选生日蛋糕选什么奶油好？如何选购生日蛋糕，你学会了吗？

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