美式咖啡和拿铁的区别

意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成大量的奶泡，一杯地道的拿铁咖啡，牛奶或者奶泡的配制比例约是百分之七十。

美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所***出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的水制成的咖啡，口味比较淡，因为萃取时间相对较长，所以***含量较高。拿铁的主要原料就是鲜奶和浓缩咖啡，是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。

美式咖啡和意式浓缩咖啡的区别

美式咖啡和意式咖啡有啥区别？

01 文化起源不同

美式咖啡（Americano），是最常见的咖啡之一，它起源于二战时期。当时在欧洲的美国大兵喝不惯味道太重的意大利咖啡，于是意大利人便根据美国人的口味做了调整，在意式咖啡的基础上加了大量的水，来冲淡咖啡本身的苦味和涩味，这就是美式咖啡的最早来源，可以说是意大利人为美国人发明的一种咖啡。

意式咖啡的灵魂代表就是意式浓缩咖啡（Espresso），它的诞生是伴随着意大利咖啡机而来的。20世纪初，意大利人发明了单独通过蒸汽压力***咖啡的机器，从此也就有了意式咖啡。到了1940年代中期，人们又发明了弹簧瓣杠杆咖啡机，这才将意式咖啡正式普及开来。

从文化起源上看，美式咖啡最早是意大利人为美国人调制的咖啡；意式咖啡则是在蒸汽压力咖啡机出现后，才正式诞生。

02 ***方法不同

美式咖啡，是用滴漏咖啡机或滴漏式咖啡壶***出的咖啡，***方法比较简单，可以理解为把咖啡粉放入滤杯中，缓慢加入85°-95度的水萃取得到。此外，美式咖啡也可以直接在意式咖啡的基础上加入大量的水稀释制成。

意式咖啡，是用意式咖啡机或摩卡壶等煮具***出的咖啡，背后的原理是用92°的热水，借助高压冲过咖啡粉来萃取出咖啡。短时间且高压的冲咖啡过程，可以使咖啡风味得到充分浓缩。

从***方法上看，美式咖啡是用滴漏式设备制成，也有用意式咖啡加大量水制成；意式咖啡是借助高压萃取原理制成。

03 口感味道不同

因为***方法的原因，咖啡放得少，水加得多，美式咖啡颜色看上去比较淡，有些甚至能望到杯底，喝起来口感也比较单调，甚至还有人调侃美式咖啡的味道就像“洗袜子的水”。因为萃取的时间比较长，美式咖啡中***含量较高。

借助蒸汽压力原理来***的意式咖啡，咖啡的内在精华得到充分释放，因此喝起来更加纯正浓郁，口感丰富，表面还会带有一层薄薄的咖啡油，这也是诱人香味的来源。因为萃取的时间较短，意式咖啡中***含量不是很高。

从口感味道上看，美式咖啡喝起来味道较淡，***含量较多；意式咖啡喝起来口感丰富，***含量不是很高。

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