怎样让肉松蓬松起绒

1.选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉，也就是说脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，但是非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出比较松蓬的肉松，口感会更好。

2.想让肉松的绒更长些，要顺着肉丝的纹理切。

3.翻炒的时候使用手动打蛋器，能使肉松更蓬松，用筷子或铲子达不到这个效果。

4.使用料理机进行搅拌，也能使肉松更加蓬松。

如何让肉松出绒

1、猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。

2、铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水，盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。

3、取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝（这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好）。

4、再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。

5、洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒。

6、不断翻炒至蓬松状，冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。

肉松怎样做才能蓬松柔软

主料：去皮猪后腿肉500克。

***方法；

1、将猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分；

2、将肉放入锅中，加入两节葱段、两片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出；

3、肉煮好后捞出沥干水分；

4、将肉掰成小块；

5、再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀；

6、撕好的肉丝，要马上进行炒制；

7、向锅中倒入一勺油，约15毫升；

8、然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小；

9、加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；

10、不断翻炒约30分钟，待肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。

怎样让肉松蓬松起绒毛

想要让肉松蓬松起绒，需要在***过程中注意将肉丝尽可能的撕得更细，并且在处理翻炒搅碎后的肉丝时要用小火慢慢的炒比较长的时间。

肉松是我们国家一道独特的美食，许多人都尝试过在家中***肉松，但总觉得不如市面上售***的蓬松好吃。

***肉松时先要将猪肉用清水煮熟，切块后将猪肉调味放入锅中小火焖上一小时左右。等到它里面的肉变得软烂，甚至于筷子可以比较轻松的穿透。

这时候我们就可以将肉块撕成肉丝，这一步的肉丝撕的越细越好。然后将撕好的肉放进搅拌机里搅碎，最后将它们放入锅中小火翻炒。这一步需要时间比较久，等肉脱水并蓬松了之后就可以结束翻炒。

怎样做牛肉松更蓬松好吃窍门

在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍***牛肉松的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

1.***了三斤生牛肉

2.把牛肉用水浸泡半少时，泡出血水。中间要换几次水

3.备好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、姜片、干辣椒

4.煮肉料和牛肉全部放入锅中，小火煮一个小时。(也可以用压力锅压15分钟)

5.煮好的牛肉捞出来晾凉

6.手撕成丝，把筋膜的部分挑出来。这个工程很巨大，3斤牛肉我撕了几个小时。

7.撕好的肉丝放入保鲜袋，用擀面杖反复擀，然后再适当撕松散

8.锅中放适量的油，下入牛肉丝炒

9.炒到快干的时候，放入盐、糖和特级酱油

10.继续翻炒入味,把肉基本炒干

11.因牛肉韧性很好，炒好后感觉比较粗硬，我就放入料理机的绞肉杯中，用绞肉档搅拌了一遍，这样肉丝被搅拌的比较蓬松了

12.再稍微炒至一下就行了。自己做的肉松，入口满满的都是牛肉的香味。不像***的那种，吃不出牛肉的味道哦。

介绍的***牛肉松，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。

以上就是关于如何让肉松出绒，怎样让肉松蓬松起绒的全部内容，以及怎样让肉松蓬松起绒的相关内容,希望能够帮到您。